11 、应景
滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入板栗 ，应景沥干水分；
6、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板
原料 ：新鲜板栗、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖添加没过的热水，添加盐；
3、一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，起油锅 ，生抽调味 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、去除血水和杂质；
7 、糖 、大火煮开，转中火炖煮；
12 、把开水倒入板栗 ，至鸡肉7分熟 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、捞出后用热水冲洗干净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，用热水焯一下 ，添加盐、下入鸡块大火爆炒，