14 、受地式茶
3 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，入蒸锅中蒸1个小时左右。凤爪
10 、家享蒜瓣切碎 ，受地式茶去除鸡骨。道广点虎
15、皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪在锅中倒入油 ，家享蚝油 ，受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎老抽 ，皮酱鸡精 ，凤爪老抽只为上色不要太多，白糖 ，一颗八角，加入炸好的葱油 。
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，白糖 ，
13、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将水烧开。豆豉，油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16 、
3 、
5 、
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，生抽 ，蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，香叶，
12、加少许鸡精 ，蒜瓣 ，盐 ，其它按自已的喜好调整就好。建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱 ，
2 、胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，八角 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11 、
4、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时很酥软 ，麻油。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，青椒 ，青椒红椒切丝，锅中加水 ，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀 。
6 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
7 、处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐搅匀烧开。锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒 ，
9、少许糖 ，麦芽糖 ，红椒 ，
8 、盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。白醋，豆豉洗净 。将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，如果想省事不去也行 。