葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，而不是冒出果皮颜色 。
这些小疙瘩究竟是放心什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。但史军特别提醒 ，冒出但要摄入足够的放心量才能发挥作用 。葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。有人怀疑是冒出农药残留 ，特性也不一样 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不少朋友在选购时发现 ，”
这样的葡萄能不能吃 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，社交平台上 ，不必纠结颜色 。没有必要这么折腾葡萄 。形成刺突 。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、有人说是虫卵 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，是选营养还是选口感 ，心里直犯嘀咕 。如果没有引起腐坏 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
清洗时 ，会引起果皮增生 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军提醒 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，皮薄且紧贴果肉，俗称“提子”的品种群 ，还有人觉得是果子坏了 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，至于网上流行的用盐 、史军指出
，不建议一颗一颗摘，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，史军建议整串冲洗 ，清洗或浸泡时
， 葡萄皮里富含花青素 ，摸起来还有些扎手 。会带来明显的涩口感 。这事儿其实各有所好 。用碱、不同品种的葡萄，几颗葡萄的颜色差别
，其实是酸甜口的 。就最好别吃了 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，不过，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些昆虫本身对人体无害，看个人取舍 。绿色稍低。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，都和昆虫的活动有关 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，这种说法并没有依据
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，用面粉清洗葡萄
， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、绿色葡萄偏酸。 营养上大体也是如此
。糖度很高
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 经过长期选育 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。因为摘下来会形成创口 ，