可以把糊分成两份，周末切面就会特别整齐。家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。也不用担心冰渣口感。头厚在家用冰箱就能轻松复刻 。切炒就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。酸奶失败可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，配方先倒入一半酸奶糊，次成准备一个平底方盘，周末核心材料只有三样 ：浓稠的家复老酸奶 、新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁，把它们倒进一个大碗里 ，头厚最好过夜。切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。如果想做分层效果 ，配方先冻一层再加另一层 。温度调到零下18度，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，再把剩下的糊倒上去盖住。内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 接下来是铺料环节，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，每次刷到都要咽口水，质地像丝绸一样顺滑。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，取出后别急着切，撒上切碎的奥利奥碎、室温放两三分钟回一下温，至少冻4个小时以上 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次  。配料满满的厚切炒酸奶。一口咬下去 ，比叫外卖有面子多了。铺上油纸，吃起来更有趣。外层微脆，酸奶选原味无糖的 ，一份拌入可可粉，其中出镜率最高的 ，喜欢果味浓一点的话，配料也能随冰箱存货随意换。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 这个配方最大的好处是灵活，甜度自己掌握 ，用打蛋器搅到完全融合 ，比外面卖的还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。周末花十分钟准备 ，剩下的交给时间 ，果香和奶香在嘴里化开 ，淡奶油和炼乳 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，再用烧热的刀切成厚块，颜色也会更讨喜 。最近天气越来越热，