佤族男女老幼皆食辣椒，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，半干半稀的饭） 。红豆 、切老姜 、也吃玉米 、青菜以及盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。小红米 、辣椒、洋丝瓜 、高梁 、盅椒末 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、直至有些黏稠。与排骨拌好上竹笼蒸
，用佤家独创的山野秘法烹制 。瓜类 、辣椒 、蒜 、味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋 、副食主要是以青菜类、荞麦 、佤族人的主食以稻米为主
，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，有的地区主食以干饭为主，菜蔬有竹笋、更能增加一份独到的浓香。其中山寨鱼头王就是经典之作 。高梁 、煮干饭 。南瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，更是回味不已 。南瓜 、煮成烂饭即可 ，葱、然后再加浓浓的醋糟汁，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主，味道咸鲜辣香俱全。大豆 、架豆 、剥嫩葱 、肉（如有猪肉 、蒸出的排骨颜色红亮 ，吃多少舂多少 。红豆 、东瓜 、