4.坐锅起油 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，油5g、煲猪翻炒均匀 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪下二锅头 、黄豆高汤300ml 、煲猪黄豆100g 、黄豆另外 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆二是增香 ，
材料 ：
猪尾300g 、自制牛肉酱2g、一是提鲜，淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用 ，自制味素2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二锅头2ml 、下自制味素 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，大火收汁 ，斩段待用
2.坐锅烧水，转中小火焖煮1小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，