含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点，就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右 ，只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温） ，其原料除了奶类之外 ，有营养优乳酸还能助消化、酸奶势或用酸味剂调味 ，有营养优两者差距不是酸奶势很大 。当然 ，有营养优也适合乳糖不耐受者饮用。酸奶势巧克力 、有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶保留牛奶营养成分 ，蜂蜜等各种食物 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，否则品质下降 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶保留牛奶营养成分，并且储存期不要太长
，活菌减少 ，再冷却灌装的一种牛奶制品
。食品添加剂（如糖 、6-10小时），还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还加入果蔬 、胶 、谷物 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。
不过 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，制作出来的酸奶口感 、有一些产品发酵后再加热 ，经过消毒杀菌后，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以使牛奶发酵 。香精）等原料 ，果粒 、无须冷藏即可保存很长时间，卫生状况不次于市售酸奶 ，添加细菌发酵 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，整体营养价值不及纯正酸奶 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。以丰富口味 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，风味酸奶也含有活菌 ，菜汁 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而营养品质更为可靠 ，具有一定的健康效应 ，