2 、做道
漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒做法 ：
1 、雀开蒜2瓣。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒生姜 、雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏再倒入小半碗水；
4 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，
3 、孔剁椒再铺上姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油。葱 、不要切到鱼肚 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，取出 ，
调料 ：料酒 、炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可 。倒入1汤勺料酒 。蒜切末 。剁椒半碗 、中间段由背部下刀切割，切去头部及尾部 ，