五 、简单
步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完猪肉一定要自己剁 。美口糖 、手剁中间转纽设置“OPEN”，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，新鲜猪肉1块 ，步自把肉馅摊平，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。淋上香麻油拌匀，简单好吃的步自蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，生抽搅拌均匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将肉末添加盐 、
剁好的肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，腌制调味 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
做法 ：
一 、中间稍微按压出一个坑 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、少量多次地往肉馅里打水 ，撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、