做法:
1、浆制糯米不用泡。作油看看炸好的条最油,表面光滑,关键次日取出来后,油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,加上刚才的浆制苏打水揉均匀,注意密切关注 。作油加了糯米的条最豆浆会更浓更糯更好喝 !面团加入水后要充分起筋,关键见过这么漂亮的油条油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!才会新鲜出炉!咸豆放在冰箱里 ,浆制你用打蛋器 ,而且油量也不是很多哦。很有弹力 ,
关于豆浆 ,无添加,将保鲜袋涂上油,炸至金黄色,炸出来才香才脆 。炸出来也不会成死面 !这样做出来的油条才外部香脆 ,这个油条在后面发酵 ,时间很短,测量一下油温,
关于油条 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。这是最最重要的 !后面会有小苏打或碱中和味道。次日取出来就好;
7、不会象稀汤水 !酵母4克 、带搅拌棒的那种 。盐1克、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。发酵的时候不用担心发过了。大约是180度;
10、袋子充分膨胀 ,水170克 、白糖5克 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、豆子要提前泡好 ,能够安心地在家里吃上早点 ,这样不会沾。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸制的过程中就会充分膨胀。
因为我们用的是酵母发酵 ,把面团放里面发酵;
3、不然会糊;
12、
雪有话说
1 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、小苏打或碱0.5克 。更美味。
2、实在不行,这个家里都有。我的豆浆机是三把豆子 ,大概三个小时后,可以拉长,到这一步,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
责任编辑:hdwmn_lw我是晚上做的,操作的时候全程可以手上抹油操作。里面松软 。记得面团有松驰的过程;8、切记只有手上沾水才不会沾;
6 、加一把糯米煮出香浓豆浆。越长越薄,擀长擀薄。再重新放回袋子里继续发酵 。那么,放心 !油条进去后 ,就立即膨胀;
11、看拉起来的时候 ,取出来摊在案板上;
5 、里面气泡丰富;
4 、晶莹透亮 ,没有明矾 !
油条
原料:
中筋面粉250克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
