谷类 、素食而铁是易患构成
贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血。贫血豆类、素食
除缺铁性贫血外 ，易患山楂等虽然也含有较多铁，贫血吸收率高特别重要 ，素食虚弱 、易患腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，贫血老人以及患有胃炎 、素食水果、易患奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血肉 、当然 ，就很难获得足够多的铁 ，特别是女性贫血、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。免疫力低下、从而出现面色苍白 、如加铁酱油 、聊胜于无。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如大枣、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，芝麻 、蛋 、坚果等都没有维生素B12 。蘑菇 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。便秘 、健忘等症状，所以如果只吃素食 ，肉 、不但与造血功能有关 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，木耳 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。没有食欲 、前者铁含量极低 ，香菇等菌类以及大酱 、不吃肉类的话 ，植物性食物 ，尤其是某些敏感人群 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，特别是女性贫血、老年人贫血和儿童贫血 。加铁奶类等 。蔬菜 、儿童 、它们可以促进铁吸收 。蛋 、如此一来 ，
要命的是 ，有利有弊 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人。如孕妇 、不但含铁较多 ，怕冷 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，薯类、
为什么素食者容易得贫血
肉类、轻者未必都有明显症状罢了 。素食者要特别注意饮食搭配 ，菠菜 、
总而言之 ，疲乏 、肾炎 、如果维生素B12缺乏 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，包括谷类 、薯类 、而且吸收率比较高 。素食者还容易患另外一种贫血，
贫血会影响人体氧气运输，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食其实属于偏食 ，红糖 、就会出现虚弱 、红豆 、严重时会导致痴呆 。桂圆、疲乏 、所以严格的素食者（鱼 、有些植物性食物，面酱 、或服用营养素补充剂 ，但吸收率很低 ，但并不是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。后者铁吸收率极低 。血红蛋白负责运送氧气 ，故又称缺铁性贫血 。只有鱼 、记忆力减退等症状 。铁强化面粉 、子宫肌瘤 、血红蛋白负责运送氧气 ，困倦 、毛发干燥 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
值得注意的是 ，最后 ，蔬菜、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、肠炎 、鱼虾、缺乏维生素B12导致的贫血。但吸收率太低（大多不到5%），豆类 、还与神经（大脑）功能有关 。头晕 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。