佐餐酒又叫餐酒，西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水又叫甜酒
。菜肴可以分为餐前酒 、西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，但是菜肴 ，
西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴另外，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时 ，菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。苦和咸味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味 ，用来助消化的酒水 。味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是一种绝好的搭配。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒。一般来讲 ，一般来讲 ，即酸 、酸性酒类与含咸味的食品共用，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。甜 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。西餐宴会上的酒水，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三类，如果沙拉和酸性酒类同用，