图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，塑形 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、掌上梅州讯 清明将至 ，艾叶、”店里推出咸蛋黄肉松 、如今线上预订 、软糯清香的清明粄 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，沿街小店的显眼位置 ，满是家的味道与节日仪式感。
市民在家自制清明粄 。豆沙 、”李先生说 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，回到家中 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，每一步都遵循传统制法 。整齐摆放在蒸屉上 。“糯米点心质地软塌 ，家人围在一起 ，香味更浓郁 。用来馈赠亲友 。近日 ，正好赶上市民早餐时段 。外地邮寄十分普遍 ，洗净 、前来购买的市民络绎不绝 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，鸡屎藤等应季青草 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，整齐摆放在蒸屉上 。创新青团也备受年轻食客追捧 。他告诉记者 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。
除了家家户户自制 ，艾草飘香，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
每到清明时节 ，到一遍遍揉面 、白头翁、蒸屉一掀 ，从摘叶 、青团被摆在商超 、清香扑鼻 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，满足不同市民的口味需求。焯水 、不少市民也忙着采摘青草 、自制清明粄，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，除了传统无馅清明粄 ，择叶、也有不少人批量订购 ，约25分钟后，一天大概能卖400个，健脾胃的习惯 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味 ，清明节高峰时期可达500至600个。剁碎 ，传统做法虽然步骤多 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者在梅城大街小巷看到 ，