3 、宴客
4 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜放入蒸笼内。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材生抽、打造准备所需材料。宴客香菜末少许、菜祈高汤、福喜料酒 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材
7、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下。生抽1匙、
9 、不加也没关系 ，铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，盐1小匙 、淋少许香油。鹌鹑蛋6个 、油，葱末 、胡椒粉1小勺 、盐 、再按一个凹印 ，水淀粉 、开水中加少许盐 、模具内不需要刷油，打上鹌鹑蛋 ，
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、将上海青烫熟摆盘，
4 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡，虾壳(留虾尾部分) ，
小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 、香油1匙 、5 、造型更美观 。上海青6棵、胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
3、猪肉末150克 、剥去头 、
2 、
10 、再从背部将虾剖开，胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、
8 、蚝油1匙
做法 ：
1、如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。